ЮВЭТ-технологии
- Подробности
- Опубликовано 30.06.2013 17:07
- Просмотров: 3553
Технологии ЮВЭТ – это современный способ консервации натуральных биологически активных веществ.
Основой ЮВЭТ – технологии является, впервые разработанный и внедрённый в производство, активационный метод сушки и установки ЮВЭТ, для производства тонкодисперсных пищевых порошков с полным сохранением биологически активных веществ, из самых разнообразных видов растительного и животного сырья. Порошки из фруктов, ягод, овощей, лекарственных трав, специй, грибов, сырого и вареного мяса, рыбы, морепродуктов: богаты витаминами, антиоксидантами, минералами, которые в организме не синтезируются и должны поступать с пищей.
Технологический процесс непрерывного действия.
Высококачественные тонкодисперсные порошки производятся по ЮВЭТ-технологии, основанной на активационном методе обезвоживания (сушки). Это создание бесконечно развитой поверхности - непрерывное механическое вскрытие капилляров твердых частей перерабатываемого сырья, с одновременным испарением высвобожденной из капилляров межклеточной воды.
Создание бесконечно активной поверхности, формирует в активаторе установки рабочее кольцо из увлажненного снизу и подсыхающего сверху, порошка. В кольцо осуществляется дозированная, непрерывная подача гомогенной массы - мезги из перерабатываемого сырья, при этом в рабочем кольце происходит ротация сухого порошка, выносимого из активатора в сборочный бункер циклона, на влажные частицы вводимой в активатор мезги. Оболочка из паровоздушной смеси защищает каждую высушиваемую частицу от воздействия теплового агента, благодаря чему на поверхности частички, температура не превышает 3…25 °С.
Потребители продукции
Основными традиционными потребителями порошков являются молокозаводы, кондитерские фабрики, хлебопекарная промышленность, производство колбас, концентрированных завтраков быстрого приготовления, детского и диетического питания, пищевых добавок и др.
Порошкообразные концентраты находят свое применение в таких направлениях как:
- детское питание, следует выделить новое направление - школьное питание для детей с 7 до 18 летнего возраста;
- пищевые добавки;
- диетические добавки;
- биологически активные добавки;
- медицинские препараты (например: порошок чеснока для выпуска аллохольных групп лекарств и лечения сердечнососудистых заболеваний; порошок топинамбура с высоким содержанием инулина, как заменителя инсулина; порошки из органов животных, обладающие гомологичными свойствами органам человека и т.д.);
- парфюмерия (питательные кремы, натуральные шампуни и др.);
- промышленность (натуральные красители тканей, напитков, кремов и др.);
Основные преимущества ЮВЭТ-технологии:
высокая производительность, низкие энергетические затраты и высокое качество конечного продукта.
Произведенный тонкодисперсный порошок - полностью сохраняет структуры клеток, измельчение до 0,05…100 мкм более полно раскрывает биоэнергетику исходного сырья, что позволяет в десятки раз увеличить суммарный энергетический заряд продукта. Сохраняются витамины, макро и микроэлементы, органические аминокислоты, практически все биологически активные и питательные вещества, содержащиеся в исходном сырье. Колоссальным преимуществом является то, что со временем, порошок не теряет своих свойств, тогда как сохраняемые, даже в самых комфортных условиях, овощи и фрукты, к середине зимы более чем наполовину теряют свои положительные свойства. По ЮВЭТ-технологиям производится качественно новый продукт, который раньше не могли получить с помощью существующих технологий, подтверждение этому - результаты биохимических и органолептических исследований составов различных порошков: из плодов шиповника, из выжимок винограда, из сырого мяса и т.д.
ЮВЭТ-технологии, способ производства пищевого порошка из биологического сырья и установка для производства пищевого порошка из биологического сырья, защищены патентами Украины и Российской Федерации.
Диетические добавки серии ЮВЭТ - это натуральные пищевые тонкодисперсные порошки ПРЕМИУМ класса, изготовленные активационным методом СУШКИ, по ЮВЭТ-технологии, на универсальном сушильно-дробильном оборудовании ЮВЭТ-005. СУШКА проведена в полном соответствии к требованиям гигиенической безопасности и сохранения ценности пищевых продуктов.
Диетические добавки серии ЮВЭТ это природные биологически активные вещества БАВ, которые в организме человека не синтезируются (производятся), предназначенные для самостоятельного употребления или одновременно с пищей:
- быстро восполняют дефицит необходимых веществ в организме, особенно микронутриентов;
- восстанавливают активность многих ферментных систем организма;
- изменяют метаболизм токсических веществ, поступающих в организм или образующихся в результате обмена веществ, т. е. помогают их обезвреживать;
- повышают защитные силы организма к неблагоприятным факторам внешней среды;
- регулируют и поддерживают функции органов и систем организма человека, снижая заболеваемость и продлевая активное долголетие;
- способствуют профилактике многих заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечнососудистые заболевания, инсульт, атеросклероз, рак и др.
Производство добавок и перечень компонентов, которые входят в состав диетических добавок серии ЮВЭТ определяется:
1)ТУУ 15.8-35477619-001:2008
Подтверждено выводом государственной санитарно - эпидемиологической экспертизы «ИНСТИТУТ ГИГИЕНЫ И МЕДИЦИНСКОЙ ЭКОЛОГИИ им. Марзеева АМН Украины»
02660,г.Киев-94,ул.Попудренка,50.
2)Диетические добавки серии ЮВЭТ это "ФИТОСКАРБЫ"(Эсклюзивная продукция метода "ДАО ЦИ")
Применение диетических добавок может быть так же обычно, как и ежедневный прием пищи. Диетические добавки серии ЮВЭТ это те же овощи, фрукты, ягоды, с помощью активационного метода СУШКИ, превращенные в пищевые тонкодисперсные порошки ПРЕМИУМ класса, с малым количеством углеводов и полным сохранением искомых БАВ. Измельчая до 0,5......80 мкм, мы увеличиваем площадь счёта информации о продукте на биологическом уровне, таким образом, рекомендуемая врачами-диетологами, ежедневная норма 600 граммов овощей превращаются в 10 граммов порошков из этих овощей, а 300 граммов фруктов и ягод в 5 граммов порошков из этих фруктов и ягод.
